Pour 6 personnes
Ingrédients :
200g de chocolat noir spécial dessert à 64 % de cacao
100g de beurre
4 oeufs
1 c. à soupe rase de farine
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sucre glace
Faire chauffer le fou à th. 6 (180°C). Couper le beurre et le chocolat en morceaux, les faire fondre ensemble au bain-marie ou au four à micro-ondes. Lisser immédiatement et laisser tiédir. Battre les oeufs et le sucre en poudre en omelette, ajouter à ce mélange la préparation au chocolat. Incorporer la farine et lisser bien le mélange.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner 20 à 25 minutes. Le gâteau doit former une légère croûte sur le dessus mais être encore légèrement tremblotant (coulant) au milieu. Tester en y plantant la lame d’un couteau. Si la lame ressort avec seulement une fine couche de pâte, le gâteau est cuit.
Sortir le gâteau du four, démouler rapidement et laisser refroidir. Pour un côté plus festif, décorer le gâteau d’un peu de sucre glace.
